Malinový FIT koláčik

Ingrediencie

Korpus:

•     120 g pekanové orechy
•     2 PL kakao
•     120 g ďatle (vykôstkované)
•     1 PL med

Krém:

•     150 g kešu orechy
•     140 g kokosový olej
•     4 PL med
•     2 PL citrónová šťava
•     1 štipka soľ
•     300 g mrazené maliny

Postup:

    1 Kešu orechy zalejeme vlažnou vodou a necháme postáť aspoň 30 minút.

    2 Ďatle zalejeme vriacou vodou a po minútke scedíme.

    3 V kuchynskom robotovi nasekáme pekanové orechy spolu s kakaom, postupne pridávame scedené   datle a mixujeme potom do lepkavej zmesi zamixujeme ešte lyžicu medu.

    4 Zmes na korpus nanesieme na dno tortovej formy (24 cm), dobre utlačíme a vložíme na pár minút do mrazničky (kým pripravíme krém).

    5 Na krém vložíme do mixéra scedené kešu, roztopený (nie horúci) kokosový olej, med, citrónovú šťavu a štipku soli. Všetko spolu rozmixujeme na tuhší krém. Je dobré aspoň raz zastaviť mixér a zmes premiešať lyžicou, aby sme rozmixovali všetky oriešky a dostali naozaj hladký krém.

    6 Pridáme mrazené maliny a za občasného zastavenia a premiešania, vymixujeme tuhý krém, ktorý nanesieme na korpus a môžeme okamžite krájať a podávať. Pokiaľ by ste použili čerstvé maliny, je potrebné koláčik nechať zatuhnúť pár hodín v chladničke.

Prajeme vám dobrú chuť !

Peter Egyud

Tvorca RockBody tréningov, fitness tréner, športovec, výživa, strava, doplnky výživy a propagátor zdravého životného štýlu