Sacharidy a sladidlá

D-ribóza je jednoduchý cukor, ktorý je prítomný vo všetkých živých bunkách. Je kľúčovou zložkou molekuly energie ATP. D-ribóza môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca a kardiovaskulárneho systému, zotavenie po cvičení a príznaky syndrómu chronickej únavy a fibromyalgie. Môže byť tiež použitá ako sladidlo pre ľudí držiacich ketogénnu diétu. Užívaním D-ribózy u športovcov počas výkonu, pri unavených svalových bunkách, pomôže rýchle obnoviť bunkovú energiu na normálnu úroveň. Potreba D-ribózy sa tiež zvyšuje, keď starneme; telo má potom väčšie ťažkosti s tvorbou samotnej látky. D-ribózu možno použiť aj na duševnú podporu, na prevenciu ospalosti a na udržanie vašej bdelosti. Telo produkuje adenozín počas dňa. Akumulácia adenozínu je to, čo spôsobuje ospalosť a ospalosť na konci dňa. Tento proces sa dá obísť suplementáciou ribózy, vďaka čomu budete stále v najlepšom stave.

Glukóza je ideálnym zdrojom rýchlej energie. Patrí medzi jednoduché cukry – monosacharidy. Okamžite sa vstrebáva do krvi a je dobre stráviteľná, nezaťažuje tráviaci trakt. Zabezpečuje rýchly prísun energie do buniek nášho tela, používa sa pri fyzickej a psychickej námahe, keď treba rýchlo doplniť energiu.

Osobitný výživový doplnok pre športovcov a fyzicky aktívnych ľudí na zvýšenie energetického príjmu. Maltodextrín optimálne dopĺňa svalový glykogén, nespôsobuje zažívacie ťažkosti. Maltodextrín typovo je DE 18.

Určenie: Vhodný pre osoby, ktoré chcú nahradiť cukor zdravšou variantou. Ďalej v diétach s nižším obsahom kalorií. Pre osoby trpiacich kvasinkou kandidózou. Xylitol má mimoriadne nízký glykemický index (Gl 7) a tým udržuje stabilní hladinu glukózy v krvi. Telo k spracovaniu xylitolu nepotrebuje inzulín, preto je odporúčaným sladidlom pre diabetikov. Xylitol sa vstrebáva pomaly a je využitý len čiastočne. Príjem kalorií z xylitolu je nižší 2,4 kalórie na gram, čiže o 40 % menej ako pri iných sacharidoch a tým napomáha znižovať celodenný príjem kalorií a redukciu váhy. Užívaním sladidla xylitol nepoškodzujete zubnú sklovinu.

Vhodné pre zvýšenie telesného výkonu. Palatinóza je disacharid, jedná sa o isomaltulózu. Čistý, biely, kryštalický prášok odvodený z repného cukru, s prirodzeným profilom sladivosti pripomínajúcim cukor. Hodnota GI je 32 a je to jediný glykemický cukor na báze glukózy, ktorý poskytuje kontrolovaný príjem energie v predĺženom časovom období. Pri konzumácii sacharózy sa hladina glukózy v krvi vracia k pôvodným hodnotám behom jednej hodiny, u Palatinózy to trvá 2 hodiny. Trávenie a vstrebávanie je prakticky kompletné na konci tenkého čreva. Ak je úplne a pomaly strávená, dodáva telu energiu plnú sacharidov (4 kcal/g) po dlhšiu dobu, čo má vplyv na pomalý, celkove nižší vzostup krvného cukru. Jej nízky GI umožňuje vyšší podiel energie získanej zo spaľovania tukov, v porovnaní s dostupnými sacharidmi. Športovci, ktorí používajú sacharidy na vytrvalostný tréning, požitím Palatinózy vyvolajú vo zvýšenej miere oxidáciu tukov, čím šetria svalový glykogén v ľudskom tele. Palatinóza je aj lepšia voľba kalórií pre deti, pretože pri fyzickej aktivite zlepšuje mentálne sústredenie a výkonnosť, nespôsobuje povlak a vznik zubného kazu, čo je v porovnaní s ostatnými cukrami výborná vlastnosť. Práškový nápoj s Palatinózou nevytvára hrudky a zostáva v disperznom stave, s dobrou rozpustnosťou. Je tiež rezistentná na pôsobenie mikróbov a baktérií mliečneho kvasenia, takže je vhodná aj do mliečnych nápojov, pri varení, pečení, do zeleninových a ovocných šalátov a všade tam kde chcete pridať zdraviu prospešný sacharid.

Fruktóza – ovocný cukor – je cukor s nízkym glykemickým indexom a preto je vhodný aj pre diabetikov. Fruktóza je monosacharid. Môže sa používať ako ostatné sladidlá, ale s nižším dávkovaním – fruktóza je približne o 30% sladšia ako je bežný cukor.

Glukóza je ideálnym zdrojom rýchlej energie. Patrí medzi jednoduché cukry – monosacharidy. Okamžite sa vstrebáva do krvi a je dobre stráviteľná, bez zaťaženia zažívacieho traktu. Zabezpečuje rýchly prísun energie do buniek nášho tela, používa sa pri fyzickej a psychickej námahe keď je portebné rýchle doplnenie energie.

Osobitný výživový doplnok pre športovcov a fyzicky aktívnych ľudí na zvýšenie energetického príjmu. Maltodextrín optimálne dopĺňa svalový glykogén, nespôsobuje zažívacie ťažkosti. Maltodextrín typovo je DE 18.

Sukralóza patrí medzi nízkokalorické sladidlá a je až 600-krát sladšia ako bežný cukor. Neovplyvňuje tráviaci proces a nehromadí sa v tele. Malé množstvo sukralózy sa vstrebáva, nie je však metabolizované, a preto sa rýchlo vylučuje močom.

Stévia je 250-400x sladšia ako cukor, má liečivé účinky a dokonca na rozdiel od cukru nenarúša zubnú sklovinu. Extrakt zo stévie sladkej je vhodný ako úplná náhrada repného cukru. Má nulovú kalorickú hodnotu a nulový glykemický index. Je vhodná nielen ako bežná náhrada repného cukru, ale je tiež pre diabetikov a počas diét.